大家好,今天团团来为大家解答以下的问题,关于苏泊尔高压锅,苏泊尔高压锅密封圈这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛骨汤我以前也做过,那时候我是用明火煲,熬了第一次汤怕不出味,又熬了第二次,足足用了几个小时,煲汤的水也蒸发,煤气也再蒸发,哈哈。。这次我用苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q,再次做牛骨汤,有很大的感触,想起论语里的一句话:工欲成其事,必先利其器。在烹饪上也一样,有一个好的锅具电器,不但能给厨师们省时间、省心,还能省不少煤气!苏泊尔精钢球釜鲜呼吸100快速电压力锅SY-50HC18Q默认炖牛羊的时间是45分钟,我为了让骨头压得更出味,我选择了偏软口感的1小时。真的很难想象能用牙齿轻易的把牛骨咬开,但是用苏泊尔压力锅就能做到(食谱步骤会展示图片压出的汤极其浓郁。我把它做成了酸酸的罗宋汤,开胃又解腻。
By 真馜花 【豆果美食认证达人
用料
- 牛骨 800g
- 番茄 3个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 番茄酱 30g
- 盐 2g
做法步骤
1、牛骨冷水下锅焯水,水沸后再煮2-3分钟,因为牛骨比较厚实,煮久些才能彻底去血水
2、将苏泊尔鲜呼吸100 SY-50HC18Q电压力锅插上电源,逆时针旋转解锁扭扣,确保是解锁状态。
3、再按下这个银色按钮就能开盖
4、焯过水的牛骨洗净,放入精钢球釜内胆里,加入水没过牛骨,放入姜片
5、盖上盖子,确保扭好锁键,我用了1小时压制牛骨
6、一小时后牛骨汤已经熬好了!奶白色的汤
7、取了一块牛骨用牙测试压制过的牛骨,已经能轻易咬断,而且我试了一小块,还能把骨嚼成细渣,咀嚼过的图片有点恶心我就不上了,哈~
8、牛骨关节还有很多筋,这个是我浸泡一小时后的状态,把筋都泡发了,很浓胶原蛋白
9、做好的牛骨汤我把它冷藏了一晚,第二天才做罗宋汤。看看汤已经结块,像布丁,多浓稠的汤啊!如果觉得太浓稠可以兑点水,或者直接分成块放入冰箱冷冻保存,以后做汤就能加些水用。
10、准备番茄酱,红葱头切碎,番茄、胡萝卜、土豆去皮把番茄、胡萝卜、土豆切成块状,放入精钢球釜内胆里,胡萝卜和土豆可以稍微切大块一点,可以耐火些。
11、用快速脱骨模式17分钟。
12、在一个不粘锅里融化黄油
13、放入切碎的红葱头,把它爆香成金黄.,然后熄火备用,如果油多可以滤出。
14、汤已经做好了,把土豆和胡萝卜捞出来,剩下番茄在里面,然后加入炒过的红葱头和九层塔,也可以用罗勒叶,它的特色香味和番茄味很搭,如果没有就省去。拌匀后用搅拌机把汤和食材搅烂
15、把搅烂的汤过滤一下,如果用的是破壁机可以忽略过滤。
16、加入番茄酱拌匀
17、可以加入冷冻青豆配色,加入盐,明火煮沸即可,后试味调整酸咸度。
18、女儿说没想到白白无味的牛骨汤能成为这么好喝的罗宋汤,呵呵。。这可是牛骨的精华啊!
19、成品
20、成品
21、成品
22、成品
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本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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