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水果店月入80万的落地互联网方案(新零售+微信营销)

水果店现状:

1、位置在哈尔滨的某大学城,当地有10来个大学,大学生10来万人。

2、有6家30平左右的水果店,都在大学门口附近位置,基本能覆盖80%的人群。

3、日营业额2000-3000元,客单价15元(都是常见水果,高档水果少),毛利率25%左右,毛利太薄难以支撑活动。

4、6家店每店员工3-4人,工作早9-晚9,月薪3000,按店营业额发少量奖金,员工工作热情一般。

5、已做了一个公众号,有1万粉,每篇文章阅读量1000,活动组织过一些,优惠促销之类的,让学生进店,但该组织的活动也都组织过了,除了打折也没啥活动了。个人号做了一段时间,加了5000好友后无人运营。

6、大学都是私立大学,学生平均月生活费1500以上,买水果的70%是女生,大一到大三居多。

7、目前还做了异业联合推广,大多也都是打折而已。

8、学校周围也都有其他的传统水果店,想通过互联网的方法拉开差距。

9、今年想开展o2o配送,另外开了两家烘焙店利润厚一点,想通过组合来盈利。

巫哥分析了一下,主要问题如下:

1、去掉店租和人工,每个店这么算下来每个店都是微利。所以目前最关键的,就是解决利润问题,做生意不赚钱,活雷锋啊!而且没有利润,啥花活也都玩不出来。

2、不知道怎么获取更多的粉丝,另外有了粉丝也不知道怎么变现。

3、团队问题:都是普通人,工资也不高,积极性不大,太复杂的玩法落实不了。OK,巫哥给你们想点简单的,策划不是越炫越好,而是越能落地实操越好。

4、重资产的买卖,不符合互联网思维。

也有优点:

1、首先,这个方案是针对本区域的,是有明确的人群和目标的。

2、老板自己运营了公众号,思路比较领先,相比周围传统小店的老板,这就是知识层面的优势。

3、门店就是一个流量入口,而且线下入口是最容易建立信任。

4、已经在区域有一定规模和覆盖力度了

改善方案思路:

一、首先,微信个人号营销必须做,这是和客户之间最直接的沟通手段,并且是客户最集中的地方,必须做。个人号首先是需要把用户都加上,相当于自建流量池,然后加上人格魅力和好玩的活动,以及好产品,才会引发爆点,第一步的工作就是加粉。

方法:

1、店内引流

进店客户,扫码送一个水果,或购买客户,扫码发红包。如果不想花成本,也可以让员工用话述让同学扫一下,比如说扫一下我们微信号,不定期有红包和水果送之类的,反正后面也有组织活动的。

2、裂变引流

转发朋友圈(注意分组可见功能),最好是当面发的,就送水果、红包等。

3、群引流

让学生把你拉到群里,你发个红包给他和群里,加入到多个群,保持日常互动,增加活跃度。

注意:每个客户都深聊一下,一是建立彼此之间的认知,二是顺便做一下客户调研,改善一下业务。

由于不清楚店内分工和购买流程,原则上,每个员工维护一个微信,产生竞争关系,是最好的。

二、变现

有粉丝以后要变现,微信个人号营销的尺度在于,明确身份以后,平时都是聊天互动,不要广告,定期在朋友圈招呼一声今天又到了哪些水果,有啥特价优惠秒杀之类的就可以了,再不定期的在朋友圈举行送水果/红包等活动。

只要你经常出现在朋友圈,经常提醒大家吃水果,你的水果生意自然就会比之前好20%的。

朋友圈营销力度在1/3广告已经是极限了,能有点逗逼风格最受用户喜欢。

另外要打通个人号下单的流程,确保你对客户来说是有价值的。

三、再就是改善利润率

费了这么大的劲,结果每单只有不到一块钱的净利,这个买卖其实不健康。改善方向:

1、采购端优化

2、提高毛利率,加中高档水果,定时更换,来提升利润率,作为主推产品。,让店员话述上进行推荐。

3、混搭水果,打包不透明,推出12元组合水果(比如说一个橘子一个苹果一个梨,家里都不是巫哥买水果,不清楚具体12元能组合成什么样),毛利率可以控制在30%-35%,方便学生购买。

4、推出生日果篮,示爱果篮、party果篮等适应各种场景的产品组合。

5、按箱批发

6、增加产品组合,通过烘培高利润产品来获取利润

7、扩张产品线

四、优化业务模式

微信营销原则上是用心维护好一个客户群,获取客户信任,并针对这些客户群体源源不断的提供各种产品和活动来变现,客户只要认可你,是愿意掏钱买单的。那么,根据这个逻辑,如果我们手上有了1万以上大学生,我们可以有哪些模式?

1、你们想做的o2o配送可以做,但是要控制好成本和客户满意度,一旦承诺完不成,或满意度不够,反而把口碑做砸了。要做o2o,两个点突破,一是上面说的提升客单价,按箱批发送货,二是想办法让一次配送送更多的水果,比如说按月订水果,集中时间配送固定区域,让用户养成类似订牛奶的消费习惯。—–30元以上才送货,30元以下出4元运费,(热门时间段不送货)给送货的2元以提高积极性。或者买水果+烘培的套餐才送货。 o2o的送货人员可以考虑用兼职的学生完成,注意不要烧钱补贴这些,小买卖,别学哪些坏毛病,送货尽量要在1个小时内完成(可以约定某个忙碌的时间段不送货)。

2、拓展产品线,除了烘培,是否可以考虑引入鲜花、生日蛋糕、小点心、糖果、巧克力、烟酒……反正配送团队有了,水果可以送,其他的也可以。

3、适当考虑一下小包装休闲食品,这个类目之前有了解,非常火爆,利润可观,和水果搭配也不突兀。

4、引入新业务,能想到的就有1、二手教材买卖、2、驾校代理、3、二手苹果手机、4、大学生金融代理(正规的那种)、5、旅游门店,6、快消品,比如说袜子毛巾等。7、化妆品。这些新业务要构架在微信公众号和个人号以及网站平台做,不要单独再开门店了。

5、增加到店率,可以帮助学生收快递(淘宝、京东的自提点),复印资料,价格比其他复印店便宜点。

6、想办法发动学生进行代理制,设计共赢制度,等于拥有了一群不要工资只拿提成的销售人员。关键点是利润空间和购买频次,针对代理,可以建群维护,培训跟上。

7、公众号继续玩,需要有专人来做,做公众号矩阵,搞目标大学针对性强的内容,要有两个或者更多的号来做矩阵,只有一个是和自己相关的,其他都是介绍学生感兴趣的内容(大学生活、搞笑的、考研的、游戏的,时尚的,交友墙,卖舍友…….),这方面有很多公众号可以参考,网上可以搜出来很多可参考的校园公众大号,参考着做。平时都不要做软硬广告,个别促销的时候才做,做的时候也要考虑裂变,可以看看“拼多多”的利他模式。

 

五、优化制度,提升员工动力,店长负责制,考核到人。你给员工吃肉,员工才是狼。

由于不清楚具体店面情况,只给笼统建议

1、以店为单位,每个店拿出30-40%的股份让大家入股(可以送一半入一半,另外可以适当托底,比如说亏了的话,亏的部分我出一半。),每个月除了工资奖金,还按股份分钱。把店变成员工自己的,把生意变成员工自己的。

注意:实施的时候应该先吹风和找到主动的员工,每个店都要有带头的,还要点对点做好思想工作。

2、店长负责制,每个月死工资少一点,提成比例高一点,店长必须有足够的权利。

3、每个店缩减一个员工,和团队商量,少一个人,他的活你们分了,工资你们也分了!如果可以,可以继续减少一个人,再增加1-2个兼职大学生。

4、考核到人和订单,让员工清清楚楚每卖一单能赚多少钱?每天都让他们清楚自己的收入,产生竞争。从这个角度,员工也有动力去维护微信,把生意做起来。

5、灵活工作制,由于学生时间的特殊性,上下午有课,早上要赖床,只有中午傍晚和晚上,每天都可以让一个员工晚点上班,如果需要,天气热的时候可以考虑晚点下班。

六、注意事项

1、社群不要轻易搞,一来控制口碑不易,需要大量的人力精力,二来社群都有生命周期。

2、社交是最牛逼的,学生天然最需要的,交友互动,表白墙,这些都很容易聚集流量,但根据自身情况想透了再说,这个不了解你们自身情况,没有详细调研,说不出来啥。

3、qq和qq空间要注意研究,做年轻群体,这也是一块不容绕开的市场。

4、门店的广告以及水果摆放可以适当做些调整优化。

原本详细方案都需要实地考察后拿出,光靠简单电话了解情况,方案可能不够详尽,细节处可能还需要企业主自己根据实际业务做结合。

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